蔡雅蓁的必買購物清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。2024酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏青酸菜魚推薦

人生沒有如果，我們沒有后來 2020-05-30 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 遇見，總是很玄妙，有些人一回眸就是一萬年；人生，總是很諷刺，有些人一轉身就是一輩子。 緣分這回事，只要不負對方就好，能不負此生卻太難。愛情這件事，相愛容易，相守卻太難。有些人，只適合遇見；有些緣分，只適合經歷。 “世上只有兩種可以稱之為浪漫的感情：一種叫相濡以沫，一種叫相忘于江湖。我們要爭取和最愛的人相濡以沫，和次愛的人相忘于江湖。” 愛情，只是生命長河中的一簇浪花，卻牽系著人的一生，道盡人生的真諦。 滾滾紅塵，誰的青春，不是一邊迷茫，一邊成長。誰的愛情，不是一邊錯過，一邊相遇對的人。誰的人生，不是一邊掙扎，一邊劫后余生。 青春之歌，初識不知曲中意，聽懂已是曲中人。人這輩子，最怕你某個時候，突然聽懂一首歌。 許多時候，我們只是差一個轉身的距離，只是少一份堅持下去的勇氣，只是還不能懂得如何去愛。成長的路上，會遭遇太多的無力感。世事從來如此，當你還不能明白自己想要什么，失去是必然。 曾經以為，愛情可以填滿人生的遺憾，后來才發現，制造更多遺憾的，卻往往是愛情。曾經以為，只要相愛就能天長地久，后來才懂得，世間之事最忌十全十美，美好的愛情大都相似，不完滿的愛情卻成了故事。 曾經的我們，雖然一窮二白，卻熱血沸騰，不遺余力地相愛，在生命畫卷上留下最令人難忘的一筆，可后來的我們，沒有后來，你決絕要走，我沒有挽留，夢想的虛幻終究抵不過現實齒輪的殘酷。 曾經以為我只要變成你想要的樣子，就能夠天長地久，后來才發現，你已經變得不是原來的樣子，蒼白的誓言終究拗不過世事的變遷。 我曾給你打開一扇晴窗，讓你找到未來的方向，共同走過最貧瘠而快樂的時光，可后來的我們，只是彼此的過客，你曾讓我對明天有所期許，但終究沒有出現在我的明天里。 你曾愿意為我上九天攬月下五洋捉鱉，我曾愿意為你衣帶漸寬終不悔，可后來的我們，再度遇見，只能相逢一笑，我最大的遺憾，就是你的遺憾與我有關。 后來的我們，什么都有了，卻沒有了我們，但每一個星光璀璨的夜晚，天上那些閃閃的繁星里，有我尋覓你的目光，縱便我的終點不是你。 人生若只如初見，該有多美好。可，人生沒有如果，我們沒有后來。 時間是劑良藥，可以沖淡一切，也可以讓我們找到人生命題的答案。沒有什么比“曾經擁有”更令人心酸，沒有什么比“愛而不得”更令人遺憾。 愿后來的你，有人許你一世情長，有人陪你迎朝霞，有人伴你看夕陽；愿后來的我們，散落天涯，各自安好，不負時光，不負愛…… 作者：桃園野菊，一個在文字里舞蹈的女子。個人微信平臺：tyyj8788.個人微信/QQ:2788109213 、wupei76.抖音號：2744tyyj >>>更多美文：人生感悟

禮物 這種打開，無疑是向內的 像詩歌的起句，將打開 通往秘境的門 鳥雀在花枝上輕顫 期待的鑰匙，在鎖孔里探尋 一道、二道……在確定中 我們層層解開，在猜測的隧道里 手指，不確定地飛奔…… 大腦進入了盲區，想象被屏蔽 焦急，像不安定分子 不斷地唆使，開啟…… 當跨過最后一道門 它，躺在桌子上 安詳、美麗…… 流螢、煙塵，在一大束光柱里飛 >>>更多美文：自創詩

我是一個奇怪的人 心里埋藏了太多秘密 我愛一個人 但我又不知道我是不是真的懂愛 我想他是我理想的結合體 好想好好跟他談談心 想讓他也百分之百的愛我 我愛他 但現實我覺得就是牢籠 我不想做破舊牢籠里的鳥 但我又暢想靈魂的自由 凌晨三點的時候 我的思想飄向了他 我想我應該是愛他的 畢竟我會盡量迎合他 甚至偽裝了我自己 許多秘密我想講出 但是我還是選擇了留在心里 如果能訴說訴說就好了 >>>更多美文：自創現代詩

FISF1515CEFE15EWFEF

中和酸菜魚推薦
三峽踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚：每一口都充滿傳統與創新